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EN LIGNE - Le vin d'honneur - Choisir son vin/champagne... Qui inviter / La durée/ Quelques conseils...







LE VIN D'HONNEUR - QUI INVITER ?

LA DUREE ?

LES BOISSONS ET PETITS FOURS POUR VOTRE EVENEMENT...

COMBIEN PAR PERSONNE... COMBIEN POUR MA SOIREE...

QUELQUES CONSEILS ...

Que de questions... pour ne pas laisser vos invités sur leur soif...







QUI INVITER ?


Lorsque vous lancez vos invitations, vous prévoyez ceux qui seront invités qu'au vin d'honneur, et ceux qui seront invités au vin d'honneur et au repas et voire le lendemain.

A titre personnel, au vin d'honneur, j'inviterai les personnes moins proches que la famille et les amis intimes. Cela pourrait être

- les voisins que vous cotoyez, ou que vous croisez régulièrement,
- les collègues qui ont participé à votre cadeau de mariage, (à moins de faire un pot sur votre lieu de travail pour les remercier...
- des amis que vous ne voyez pas souvent, mais que vous souhaitez à vos cotés pour ce grand jour (histoire de marquer le coup)

bref à vous de faire le choix des personnes que vous souhaitez avoir auprès de vous, mais que le relationnel pas si proche que cela vous empêche d'inviter à participer au même titre que votre famille proche, à toute la soirée.

Ne nous voilons pas la face, budgétairement parlant, il vous faut faire un choix, entre le nombre d'invités, dont la liste s'allonge à votre grand malheur, et le budget prévu. C'est pour cela qu'il y a des astuces, des prix à comparer, et bien choisir les personnes afin de ne pas laisser des personnes "sans invitation"...



Photo "Apéro Party's Mulhouse"



QUELLE DUREE ?




Vous avez terminé la cérémonie vers 16H30/17h.. le photographe a oeuvré pour prendre les clichés souvenirs... les félicitations sont de rigueur, et vous vous dirigez maintenant vers la salle de vin d'honneur.


Sachant qu'un repas (à mon humble avis) pourrait commencer vers 20 heures-20h30, un vin d'honneur pourrait durer deux heures, entre les congratulations, les petits bavardages, il faut penser aussi que plus le temps dure... plus vous devrez .. eh oui... nourrir et abreuver vos invités au risque d'avoir quelques soucis à les tenir par la suite, et surtout penser à ceux qui vont reprendre la route après le vin d'honneur, ou même après la soirée.

Donc PRUDENCE...




LES BOISSONS QUELLE QUANTITE ?





  • Les vins rouges : 1 bouteille pour 2 à 3 personnes
  • Les vins blancs : 1 bouteille pour 3 à 4 personnes
  • Les vins rosés : 1 bouteille pour 2 à 3 personnes
  • Les Champagnes 1 bouteille pour 3 personnes (pour l'apéritif)
  • Les Champagnes 1 bouteille pour 4 personnes (pour le dessert)


CALCULATEUR DE BOISSONS


un petit calculateur en cadeau... (vous complétez les questions... curseur.. vous cliquez sur les boissons prévues... et vous faites "calculer"...)


En ce qui concerne le budget, prévoyez environ pour les :


  • grands Crus du Bordelais rouges (Saint Julien, Pauilllac, Pomerol...) 15 à 40 Euros et plus...
  • grands Crus du Bordelais blancs (Graves, Sauternes...) 13 à 40 Euros
  • grands Bougognes rouges (Pomard, Gevrey Chambertin, Aloxe Corton...) 18 à 45 Euros et plus
  • grands Bourgognes blancs (Meursault, Chassagne Montrachet...) 15 à 40 Euros
  • Crus du Bordelais ou crus Bourgeois rouges (Médoc, Haut-Médoc, Saint Emilion...) 9 à 20 Euros
  • Bordeaux blancs (Graves, Sainte Croix du Mont, Loupiac...) 9 à 20 Euros
  • Bougognes rouges (Mercurey, Côtes de Nuits Village, Bourgogne Aligoté......) 8 à 15 Euros
  • Bourgognes blancs (Chablis, Mercurey...) 6 à 15 Euros
  • Vins de Loire (Saumur Champigny, Bougueil...) 5 à 10 Euros
  • Vins étrangers, Californie, Chili, Afrique du Sud, Australie, Espagne... 5 à 25 Euros
  • Vins de paille, vins jaunes ... 15 à 25 Euros
  • Côte du Rhône 5 à 10 Euros
  • Champagnes 14 à 30 Euros
  • Mousseux, Crément 5 à 10 Euros
  • Coktails, sangria, jus de fruits 3 à 5 Euros par personne



Pensez aux petits producteurs... aux hypermarchés, au discount... vous ferez ainsi des ECONOMIES.. par rapport au traiteur



LES PETITS FOURS ?


Le vin d'honneur, comme son nom l'indique, consiste avant tout à prendre un verre... la boisson étant généralement accompagnée de quelques petits fours. En terme de quantité, le cocktail dépasse souvent les 10-12 pièces par personne, alors que le vin d'honneur peut ne compter que 5-6 pièces par personne environ.


Il sert aussi à combler le temps qu'il y a entre la fin de la cérémonie, et faire patienter les invités jusqu'au repas proposé le soir... il permet aussi aux familles de faire connaissance, et c'est un lien vers une soirée réussie


mais ne soyez pas radins... qui dit boisson "alcoolisé" dit risque... il faut prévoir de combler les risques par des petites gourmandises qui feront non seulement aiguiser la faim, mais aussi diminuera le risque que l'alcool ne fasse des "dégats" trop vite... N'oubliez pas les boissons non alcoolisées et les boissons pour les enfants.




Photo "Apéro Party's Mulhouse"


Idées faciles :


Faites des petites rillettes. thon/saumon/ associés a un fromage mousseux, ou du fromage blanc... des pains rustiques tranchés, les invités feront eux même leurs toasts...



Photo "Apéro Party's Mulhouse"

Des cakes maison, des pizzas, quiches... le tout délicatement découpé... on peut jouer sur les couleurs...



Photo "Apéro Party's Mulhouse"


n'oubliez pas les bien connus chips, cacahuetes

(attention aux enfants en bas age... !)


des roulés jambon/fromage... surimi dépliés fourrés au fromage... roulés et tranchés... des feuilletés/ saucisses ou feuilletés/rapé



                                                                             Photo "Apéro Party's Mulhouse"

prévoyez des boites de gateaux à apéritif au cas où la gourmandise de vos invités viderait trop vite vos plats à toasts...


pourquoi pas des petits sandwich pain de mie.. ou reformé comme un pain surprise..



Photo "Apéro Party's Mulhouse"


tout est bon.. saucisson beurre/saumon mayo/paté cornichon... fromage/ ... mousse de canard...


Il est vrai que si vous faites tout vous meme cela prendra du temps, pour disparaitre bien vite.. alors faites vous aider..


Pourquoi ne pas prévoir des légumes en batonnet/et du fromage blanc assaisonné, pour ceux qui font attention à leur ligne.


Pourquoi ne pas prévoir des petites brochettes de fruits, c'est frais et ça passera bien.. pour ceux qui aiment le sucré..




Photo "Apéro Party's Mulhouse"



et soyez PREVENANT... achetez en cours d'année ou préparez à l'avance... et congelez vous n'aurez plus qu'à sortir, ou à réchauffer... ! 



Photo "Apéro Party's Mulhouse"

Ou par manque de temps, d'organisation, faites appel à un professionnel, pour du frais et du fait maison, parfois en négociant avec votre prestataire, le temps que vous auriez passé à préparer toutes ces gourmandises... ces précieuses heures dans vos préparatifs... vous pourrez les utiliser à penser à vous... bon appétit, bon vin d'honneur, et bonne soirée


Merci à ma prestataire partenaire Apéro Party's de Mulhouse

INTERVIEW EN PREPARATION







05/01/2013
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